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Question : Qu'est-ce qu'une biopellicule?
Réponse :
Une biopellicule est formée lorsque les micro-organismes trouvent un environnement réceptif où ils ont accès à de la nourriture et de l'humidité. Les micro-organismes travaillent ensemble en tant que population et sécrètent un polymère collant pour former une matrice solide attachée à une surface. Une fois la biopellicule établie, elle est difficile à éliminer puisque les microbes sont renforcés et protégés par la matrice, ce qui les rend extrêmement résistants aux désinfectants. Les biopellicules sont souvent responsables d'une pauvre qualité de produit ou des pertes de produits dues à la contamination, causant ainsi des dommages coûteux au produit et à l'équipement. Les risques de biopellicules peuvent être éliminés avec une surveillance adéquate de l'hygiène à base d'ATP, permettant la détection hâtive et l'élimination des résidus alimentaires - donc l'élimination des sources de nourriture pour les microbes qui pourraient former des biopellicules. De plus, les appareils d'analyse d'échantillons pour l'ATP Ultrasnap comportent un détergent unique sur le bout du tampon qui détruit les biopellicules et expose les cellules sous-jacentes. Si la biopellicule s'est déjà développée, il y aura plus d'ATP sur la surface, ce qui donnera une plus grande lecture en RLU et peut donc être détectée par le SystemSURE II puis éliminée avec un nettoyage approfondi.
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